|
|
Roereieren Met Asperges En Gerookte Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 eieren
1 dl. ongezoete room
vers gemalen peper en zout
24 gekookte witte of groene asperges
400 g. dungesneden gerookte zalm
1 theelepel roomboter
Voor de garnering:
1 bakje tuinkers
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil en kook de asperges zoals in de tip is beschreven en houd ze warm tot gebruik. Klop de eieren los samen met de room, peper en zout. Smelt in een steelpannetje een theelepel roomboter. Giet het eimengsel erbij en verhit dit al roerende met een houten lepel op niet te hoog vuur, totdat het begint te stollen (niet laten aanbranden). Rangschik de gerookte zalmplakjes op 4 borden en leg de asperges erbij (goed uitgelekt). Schep nu het nog smeuige roerei op elk bord en garneer met wat tuinkers.
|
|
|